伊藤家のつぼ 真鶴支店 (仮名)

八丁堀の寿司屋が 真鶴という港町に移住を決めた 移住決定~現在の足跡

何もしない旅をする。

本年もよろしくお願い申し上げます。

て、

スミマセンーーーーー!
こんなに長期お休みをいただきながら、
年末から焦りだしましたため、

何一つ常識的な手順を踏んでいないことを
ここでお詫び申し上げます。

オープン予定日も2週間を切り、
ようやく本当にオープンの日取りを決定いたしました。

1月23日(火) 昼の部:午後12時~13時より

真鶴の「伊藤家のつぼ」再稼働いたします。


告知が今の今となってしまいましたので
予約は入っておりません。
大変ガラガラが予想されますのでご注意ください。


週末までにはクレジットカード決済専用の予約フォームをUP出来るように頑張ります。
それまでにお決まりの方が(万が一)おられましたら、
お電話にて受け付けております。

改めまして詳細明記致しますが、
ここで簡単にご説明させていただきます。 




店名:伊藤家のつぼ ( 「鮨 伊とう」と書いて「伊藤家のつぼ」と読む)

予約方法:電話予約  0465・87・6460(受付中)
       今までの「はい!伊藤家でーす」から、「はい、伊藤でございます」と、出る予定w
       ネット予約(準備中)

住所:〒259-0201
    神奈川県足柄下郡真鶴町真鶴1200-18

最寄り駅:東海道本線 真鶴駅(徒歩30分・タクシー1000円前後) 

営業時間:今のところ完全予約制です(前日午後10時受付終了)
       昼の部 12時~13時入店 15時閉店
       夜の部 17時~18時入店 21時閉店
       夕食+お泊りの部 ご到着16時~翌10時

        ※現在朝ごはんの提供はございません。暫しお待ちください。
        ※本館2階、8畳、8畳、6畳の3部屋、バストイレ共同の高級民宿形式wとなります。
        ※夜の部のお食事ご利用のお客様に限らせていただいております。
        

メニュー:コース料理のみ 
       昼の部・夜の部:8500円+消費税 予定 
       夕食+お泊りの部:14000円+消費税 予定 
      
      お飲み物
       持ち込み可(ボトルキープ不可)  
       4~5合ボトル1本2000円+消費税・1升ボトル@4000円+消費税 
       (お部屋飲み用の持ち込みは無料)

お支払い方法:ネット予約(準備中)
          予約時にクレジットカード支払い(お料理代又はお料理+ご宿泊代のみカード決済)
          ※追加料理、お飲み物等は現地現金決済となります。

          電話予約
          ※すべて現地現金決済となります。


その他ご不明な点が御座いましたら遠慮なくお電話にてお問い合わせください!


長々と大変失礼いたしました。

「美味しいものを食べに真鶴に行こう!」
と言っていただけるようなお店を創っていきたいと思っております。

今後とも宜しくお願い申し上げます。


伊藤家女将
        

       

    

本日より、こちらからお世話になります。伊藤と申します。

宜しくお願いいたします。

ごあいさつ代わりに現状のご報告をば。

解体1解体2















4日ほど前からいよいよ解体工事が始まりました。

まだ現地には行けてません><

あまりにもボロボロで基礎から始めなければいけないか?!
位の有様ですw

でも、しっかり基礎を固めて、
皆様をお迎えするために、これからどんどん変化してゆくのですね!

どうなるか、私も楽しみです


名称:未定
    候補「真鶴の伊藤家」「鮨オーベルジュ伊藤家」「鮨宿 伊藤家」

住所:〒259-0201
    神奈川県足柄下郡真鶴町真鶴1200-18

電話:未開通(9月末頃発表)

開店:2018年1月23日(火) 予定
    ※予約開始日未定

予約:電話 
    インターネット予約、事前決済導入予定。は未定。

業態:未定
    鮨屋営業のみ又は宿泊可能な鮨屋

営業:ほぼ確定
    昼(12時~13時入店)
    夜(17時~18時入店)ともに完全予約制

    慣れてきたら金曜日の夜は17時~、20時~の二部制(20時のみ宿泊予約可)
    土、日曜日の昼は12時~、13時半~の二部制

    等々、考えております。

料理:ほぼ確定
    大将お任せのコースのみ

    昼:6000円 8000円
    夜:8000円 10000円 (値段設定は思案中)

    真鶴でとれる食材「地産地消」の念を軸として、
    私たちが生まれ育った秋田、千葉の食材やお酒も提供

    今まで出会った料理や調味料を駆使して
    「鮨を調理する」という方向性をもった鮨メインのコース提供    
    
    すべての生き物に個体差があり、全てがいつも美味しいわけではありません。
    また、全国のおいしい魚は築地に集まるとも言います。
    小さな漁港の街でとれる魚は新鮮だけど本当に美味しいのだろうか???
    
    もしイマイチだったら、、、
    それをいかにおいしい鮨として食べようか?
    どう調理してどんな味付けで行こうか?

    驚きや懐かしさ、美しさや美味しさ、
    色んな意味での感動を与えられるコース構成にして行きたいと思っていますので
    楽しみにしていてください!
    あ、でも、期待しすぎないでください!w

宿泊:未定
    一応、お泊り頂けるような部屋が何部屋かございます。
   
    母屋二階に6畳、8畳×2の 和室3部屋(バス・トイレ共同)、
    和室8畳に前室、縁側、台所、シャワートイレ付きの別棟が一棟。

    グループで二階の部屋を占領してもよろし。
    別棟は食事の予約なしでもお泊りOK。連泊でもOK。

    とかとか、とかとか、考えてはおります。ヨ。 


その他:お子様連れの方にも楽しんでいただけるように半個室、
     グループ(10名程度)の方にも楽しんでいただけるように
     半個室~カウンターまで一体感が持てるようなデザインを考えておりますので
     家族旅行、大人の遠足にも是非どうぞ♪



久しぶり過ぎて怒涛の5連発UP
またいつか更新する日まで、、、しばしお待ちください^^
    
    

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